Go to the page content
2 دقائق للقراءة

دليل بسيط لقراءة ملصقات الطعام مع مرض السكري من النوع الثاني

مع وجود العديد من الحقائق والأرقام حول تغليف الأطعمة، قد يكون من الصعب فهم المنتجات التي تناسبنا بالفعل. يتنافس مصنعو الأغذية على اهتمامنا بينما نجتاز ممرات السوبر ماركت، لذا فإنهم يقصفوننا بالادعاءات المصممة لجذب انتباهنا.

"خالٍ من السكر"، "قليل الدسم"، "عضوي"، "مصدر محلي"، "وصفة محسنة جديدة" - غالبًا ما تكون الضوضاء مصممة لإلهائك عن المعلومات الغذائية الحقيقية الموجودة على ظهر الملصق. وفقًا لاستبيان أجراه المجلس الدولي للمعلومات الغذائية عام 2021، يقول ثلثا المشاركين إنهم يهتمون بالمكونات المذكورة على الأطعمة والمشروبات أكثر مما كانوا يهتمون بها منذ خمس سنوات. ولكن من لديه الوقت لدراسة كل منتج غذائي فردي يشتريه؟

يهدف هذا الدليل البسيط إلى مساعدتك على فهم ما تعنيه الأرقام، وما هي الأرقام التي يجب التركيز عليها، وكيفية إدارة نظامك الغذائي للحفاظ على حياة سعيدة وصحية مع مرض السكري من النوع الثاني.

لمحة سريعة

عند شراء الأطعمة المعبأة، كقاعدة عامة، اختر المنتجات التي تحتوي على
  • دهون إجمالية منخفضة (خاصة الدهون المشبعة)
  • سكر منخفض
  • صوديوم منخفض
  • "كثيرة الألياف"
  • سعرات حرارية أقل (خاصة عند محاولة إنقاص الوزن)

لا يعني "خالٍ من الدهون" و"خالٍ من السكر" أنه خالٍ من الكربون

 

تعتمد بعض الأنظمة الغذائية لمرضى السكري على موازنة جلوكوز الدم من خلال الحد من الكربوهيدرات. لذلك، من المهم التركيز على "إجمالي الكربوهيدرات"، والتي تشمل السكريات المضافة والألياف، وليس فقط محتوى السكر.

بعض الأطعمة، مثل الحليب والفواكه، مغذية على الرغم من أنها غنية بالسكر بشكل طبيعي، ويمكن تضمينها كجزء من نظام غذائي متوازن.

ابحث عن الدهون الصحية

 

ليست كل الدهون متساوية. ترفع الدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة والمتحولة الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في المقابل، تساعد الدهون الجيدة مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة على حماية قلبك، حتى إذا كانت تحتوي على سعرات حرارية عالية.11

"الملح الأقل" ليس مثل ملح قليل

 

لكي يحمل الطعام ملصق "ملح أقل"، فهذا يعني أنه يحتوي على ملح أقل بنسبة 25% من النسخة الأصلية لهذا المنتج. ولكن قد يظل هذا المستوى المنخفض مرتفعًا نسبيًا. ينطبق نفس المنطق على الأصناف التي تتميز "بالدهون المنخفضة".

كن حذرًا من أحجام الحصص

 

أحجام التقديم على ملصقات الطعام مضللة ومصممة لجعل محتوى السكر والدهون والملح يبدو أقل مما هو عليه بالفعل. إذا كان لديك خطة وجبات تحدد أحجام الحصص، فانظر كيف تقارن الحصص المدرجة على ملصق الطعام بحيث يمكنك الحفاظ على أهداف السعرات الحرارية والكربوهيدرات اليومية.

استشر اختصاصي تغذية مؤهل

 

بالطبع، هناك طريقة رائعة لتقليل التخمين عند ملء سلة التسوق الخاصة بك وهي أن يكون لديك خطة واضحة للوجبات الأكثر فعالية عند السيطرة على مرض السكري لديك والمكونات التي يمكن اختيارها بأمان.

يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية الذي يتمتع بخبرة في مرض السكري من النوع الثاني على المشاركة في وضع نظام غذائي متوازن وخطة وجبات تؤثر أيضًا على ذوقك الشخصي.

المراجع
  1. International Food Information Council (IFIC). Food & Health Survey 2021, May 2021. متاح من: survey-health-food-https://foodinsight.org/2021/ تم الاطّلاع عليه في 5 أكتوبر 2021.
  2. Centers for Disease Control and Prevention. Carb Counting [online] August 2021. متاح من: -and-well/diabetes-https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eatarbohydrates.htmlc تم الاطّلاع عليه في 5 أكتوبر 2021.
  3. Centers for Disease Control and Prevention. Food Labels [online] April 2021. متاح من: labels.html-well/food-https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat تم الاطّلاع عليه في 5 أكتوبر 2021.
  4. Mayo Clinic. Nutrition and healthy eating [online] April 2021. متاح من: -eating/in-healthy-and-lifestyle/nutrition-https://www.mayoclinic.org/healthy20045550-h/fat/arteptd تم الاطّلاع عليه في 5 أكتوبر 2021.
  5. World Health Organisation. Salt Reduction [online] April 2020. متاح من: reduction-altsheets/detail/s-room/fact-https://www.who.int/newsتم تم الاطّلاع عليه في 5 أكتوبر 2021.
  6. Nutrition for Life: Diabetes Plate Method. https://professional.diabetes.org/sites/default/files/pel/source/plan_your_plate.pdf
  7. https://diabetes.org/tools-support/diabetes-prevention/diabetes-myths
  8. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-how-count-carbs#:~:text=Starch%2C%20fruit%2C%20or%20milk%20%3D%2015.%20Fresh%20foods,of%20veggies%20usually%20equal%2015%20grams%20of%20carbs.
  9. https://www.webmd.com/diabetes/eating-right
  10. Vega-Lopez S, Venn BJ, Slavin JL. Relevance of the glycemic index and glycemic load for body weight, diabetes, and cardiovascular disease. Nutrients 2018;10:E1361
  11. https://www.webmd.com/diet/features/trans-fats-science-and-risks#:~:text=Indeed%2C%20trans%20fats%20can%20be%20found%20in%20a,fats%2C%20fried%20foods%2C%20and%20many%20other%20processed%20foods.

المقالات ذات الصلة

هل يرتفع السكر لديك؟ تحديات وقت الوجبات وارتفاع سكر الدم
2 دقائق للقراءة

هل يرتفع السكر لديك؟ تحديات وقت الوجبات وارتفاع سكر الدم

يقدم هذا المقال معلومات لمساعدتك على فهم علامات الإصابة بارتفاع سكر الدم، بالإضافة إلى بعض الأفكار حول كيفية محاولة منع مستويات السكر في الدم لديك من تجاوز المعدل الأمثل.