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5 trucos saludables para evitar los picos de azúcar en sangre

Para cualquier persona que viva con diabetes tipo 2, es importante saber algunas cosas sobre lo que hace el azúcar en sangre. ¿Está subiendo? ¿Está bajando? De ser así ¿cuál fue su función en eso? Resulta que sus elecciones, hábitos y tiempos tienen algo que ver con los cambios en el azúcar en sangre.

Hablemos sobre los niveles altos, o picos, de azúcar en sangre. El nombre sofisticado de los picos es hiperglucemia (donde hiper significa “por encima”), a diferencia de la hipoglucemia  (donde hipo significa “por debajo”).1 Un monitor continuo de glucosa puede enviarle alertas cuando entra en “hiper” e “hipo” para que pueda tomar medidas para mantener estable su nivel de azúcar en sangre. Obtenga más información sobre el monitoreo continuo de la glucosa.

Los picos de azúcar en sangre generalmente ocurren cuando el cuerpo se resiste a los efectos de la insulina o no produce suficiente cantidad de esta. Un resultado inmediato puede ser la micción frecuente y el aumento de la sed, por nombrar solo dos.2 ¿Cómo puede prevenir estos picos?

Como explica este video, la dieta y el ejercicio son una gran parte de ello. Hablemos de la dieta por un momento.

Lo que come importa. Lo que es más importante, aprenda a consumir carbohidratos y a diferenciar entre carbohidratos simples (de liberación rápida) y complejos (de liberación lenta). 3

Para que los picos rápidos de azúcar en sangre sean menos probables, coma carbohidratos complejos ricos en nutrientes siempre que pueda. Eso significa limitar su consumo de carbohidratos simples, incluidos los alimentos blancos procesados como pan blanco, pasta, harina y arroz. 4

Algunos consejos sobre la dieta: El arroz integral, la avena, la quínoa y el burgol son, todos ellos, excelentes. Y al elegir pan, pasta o galletas saladas, elija siempre los integrales por principio . 4

Y recuerde: Las verduras y las carnes también son fuentes importantes de nutrientes, y son seguras de comer. Una comida puede consistir en un 25% de carbohidratos, un 25% de proteínas y un 50% de verduras, un gráfico circular útil para tener en cuenta cuando coloca alimentos en su plato. 5

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Cómo controlar la diabetes con la dieta 

Referencias
  1. American Diabetes Association 2020, Blood Glucose Testing and Control, American Diabetes Association/Diabetes.org, consultado el 16 de diciembre de 2020, https://www.diabetes.org/healthy-living/medication-treatments/blood-glucose-testing-and-control (Cita de la página original; “Hyperglycemia is the technical term for high blood sugar (highs). It happens when the body has too little insulin or when the body can't use insulin properly. (…) Hypoglycemia is the technical term for low blood sugar (lows). It’s when your blood sugar levels have fallen low enough that you need to take action to bring them back to your target range.”)
  2. American Diabetes Association 2020, Hyperglycemia (High Blood Glucose), American Diabetes Association/Diabetes.org, consultado el 17 de diciembre de 2020, https://www.diabetes.org/healthy-living/medication-treatments/blood-glucose-testing-and-control/hyperglycemia. (Cita de la página original: “What are the symptoms of hyperglycemia? The signs and symptoms include the following: · High blood sugar · High levels of sugar in the urine · Frequent urination · Increased thirst”)
  3. American Diabetes Association 2020, Get to know carbs, American Diabetes Association/Diabetes.org, consultado el 16 de diciembre de 2020, https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/understanding-carbs/get-to-know-carbs. (Cita de la página original: “When choosing carbs, the key is choosing complex carbs—the ones that give you the most bang for your buck in terms of vitamins, minerals and fiber. Complex carbohydrates are digested slower, therefore they are less likely to cause a rapid spike in your blood sugar like refined carbohydrates. Examples are whole grains and legumes.”)
  4. American Diabetes Association 2020, Get to know carbs, American Diabetes Association/Diabetes.org, consultado el 16 de diciembre de 2020, https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/understanding-carbs/get-to-know-carbs. (Cita de la página original: “Complex carbohydrates are [...] less likely to cause a rapid spike in your blood sugar like refined carbohydrates. [...] Processed foods tend to be high in carbs, especially refined carbohydrates, while also being very low in vitamins, minerals and fiber [...]. But choosing fewer processed carb foods and paying attention to how much you are eating can make a big difference in your blood sugar and overall health.”)
  5. American Diabetes Association 2020, What is the Diabetes Plate Method, American Diabetes Association/Diabetesfoodhub.org, consultado el 16 de diciembre de 2020, https://www.diabetesfoodhub.org/articles/what-is-the-diabetes-plate-method (Cita de la página original: “Fill half your plate with nonstarchy vegetables. (…) Fill one quarter of your plate with lean protein foods. (…) Fill one quarter of your plate with carbohydrate foods.”)

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